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填空題
乳中無機物最大特點是：（）。
答案：
鈣多鐵少
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問答題
【簡答題】根據(jù)原料和加工方法的不同將乳粉分為哪些？
答案：
全脂奶粉、脫脂奶粉、加糖奶粉、調(diào)制奶粉、乳清粉和酪奶粉、速溶奶粉、專用奶粉；速溶奶粉：（產(chǎn)品特點）顆粒直徑大、溶解性好、...
