問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】維生素C的生產(chǎn)工藝中，手性中心是如何實(shí)現(xiàn)的？

答案： 維生素C分子中含有兩個(gè)手性碳原子，故有四個(gè)光學(xué)異構(gòu)體。其中L（+）-抗壞血酸括性最高，D（-）-異抗壞血酸活性?xún)H為其20...
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【簡(jiǎn)答題】比較分析現(xiàn)行維生素C的兩種生產(chǎn)工藝過(guò)程及本質(zhì)區(qū)別，有什么優(yōu)勢(shì)？ 
答案： 現(xiàn)行的維生素c生產(chǎn)工藝過(guò)程有：萊氏化學(xué)合成法和兩步發(fā)酵法。
萊氏化學(xué)合成法：D-葡萄糖為原料，進(jìn)過(guò)催化氫化生成...
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【簡(jiǎn)答題】生物素在谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中的作用是什么？ 
答案： 生物素是不飽和脂肪酸合成過(guò)程中所需的乙酰CoA的輔酶。生物素缺陷型菌種因不能合成生物素，從而抑制了不飽和脂肪酸的合成。而...
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