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問答題
【簡(jiǎn)答題】在糖的供給中應(yīng)以淀粉為主，淀粉的優(yōu)點(diǎn)是什么？
答案：
（1）人體對(duì)淀粉適應(yīng)性好，可長(zhǎng)期大量食用而無(wú)不適應(yīng)反應(yīng)
（2）消化吸收較慢，可使血糖維持較穩(wěn)定的水平
（2）消化吸收較慢，可使血糖維持較穩(wěn)定的水平
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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述糖的營(yíng)養(yǎng)功用？
答案：
（1）供給熱能
（2）構(gòu)成肌體組織
（3）促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收作用
（4）抗生酮作用，維持脂肪...
（2）構(gòu)成肌體組織
（3）促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收作用
（4）抗生酮作用，維持脂肪...
問答題
【簡(jiǎn)答題】試述脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)功用？
答案：
（1）供給熱能
（2）構(gòu)成肌體組織
（3）具有防護(hù)作用
（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
（5）增加飽腹感
（6）改善膳食的感官性狀
