判斷題

大多數(shù)蛋白質(zhì)含氮量平均為16%，每克氮相當(dāng)于6.25克蛋白質(zhì)，即蛋白質(zhì)系數(shù)。

答案：正確

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1克氮所代表的蛋白質(zhì)量（克數(shù)）稱為（）。

答案：蛋白質(zhì)系數(shù)

目前給高水平運(yùn)動員補(bǔ)糖大多補(bǔ)充（），因為這種糖有血液滲透壓較小又易消化等優(yōu)點(diǎn)。

答案：低聚糖

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