問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是肉類(lèi)的宰后僵直和軟化？對(duì)貯藏保鮮分別有何意義？ 

答案： 僵直又稱(chēng)為尸僵，是畜、禽、魚(yú)失去生命活動(dòng)后的一段時(shí)間里肌肉失去原有的柔性和彈性而呈現(xiàn)僵硬的現(xiàn)象。
軟化又稱(chēng)為解...
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【簡(jiǎn)答題】生理性病害簡(jiǎn)介是什么？ 
答案： 生理性病害：是指由于不適宜的環(huán)境條件而引起的農(nóng)產(chǎn)品代謝異常、組織衰老以致敗壞變質(zhì)的現(xiàn)象（褐變、黑心、斑點(diǎn)、組織水浸狀等）...
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【簡(jiǎn)答題】休眠與采后生長(zhǎng)對(duì)貯藏保鮮的意義？ 
答案： 休眠是植物在長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中形成的一種適應(yīng)逆境生存條件的特性，以度過(guò)寒冬、酷暑、干旱等不良條件而保存其生命力和繁殖力。對(duì)農(nóng)...
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