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問答題

【簡答題】減壓貯藏的優(yōu)點是什么？

答案：稀釋O₂濃度，抑制果實內(nèi)乙烯的生成；把果實上已釋放的乙烯從環(huán)境中排除；根本上消除了CO_2...

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【簡答題】簡述減壓貯藏的概念及原理。

答案：減壓貯藏：是把農(nóng)產(chǎn)品置于空氣壓力低于一個大氣壓、低溫高濕的密閉貯藏室中，并在貯藏期間保持恒定的低壓的保鮮方法。

【簡答題】簡述電場處理保鮮原理。

答案：在高壓電場作用下，產(chǎn)生空氣離子、臭氧和離子水，它們具有活性。
臭氧保鮮作用體現(xiàn)在3個方面：第一，消除并抑制乙烯...