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單項(xiàng)選擇題
()是利用蒸汽的熱對(duì)流作用使生坯成熟的工藝方法。
A.煮
B.蒸
C.烤
D.炸
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單項(xiàng)選擇題
餛飩皮的成形主要有梯形、()和方形。
A.圓形
B.條形
C.三角形
D.多邊形
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單項(xiàng)選擇題
粳米的特性是:硬度(),有韌性,黏性中等,脹發(fā)性中等。
A.少
B.大
C.小
D.高
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