填空題

脂肪酸按其碳鏈長短即鏈上所含碳原子數(shù)目，可以分為（）、（）、（）。

答案： 長鏈脂肪酸（碳原子數(shù)14以上）；中鏈脂肪酸（碳原子數(shù)8-12）；短鏈脂肪酸（碳原子數(shù)2-6）
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填空題

碳水化合物及脂肪的原子組成只有（）、（）、（）而不存在（）。
答案： 碳；氫；氧；氮
填空題

（）是人體氮的唯一或最主要的來源，其構(gòu)成的基本*單位是（），氨基酸之間以（）鏈接。
答案： 蛋白質(zhì)；氨基酸；肽鍵
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