名詞解釋

血糖指數(shù)

答案: 50g碳水化合物的食物血糖反應(yīng)曲線下面積與同一個(gè)體50g碳水化合物的標(biāo)準(zhǔn)(葡萄糖)食物血糖反應(yīng)曲線下面積。
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礦物質(zhì)

答案: 除碳、氫、氧、氮主要以有機(jī)化合物形式存在外,其余的統(tǒng)稱為無機(jī)鹽(礦物質(zhì))。
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脂溶性維生素

答案: 維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。
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