判斷題

普通粉彈性小，可塑性差，營養(yǎng)素全。

答案： 正確
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判斷題

標準粉適宜做烙餅，燒餅等大眾化點心。
答案： 正確
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軟麥也稱黏質(zhì)小麥，適宜制作發(fā)酵品種。
答案： 正確
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