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大米淘洗時,營養(yǎng)素?fù)p失最多的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.無機(jī)鹽
C.脂肪
D.糖類
E.B族維生素
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對熱處理最敏感的維生素是()。
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素A
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單項選擇題
下列物質(zhì)中不屬于膳食纖維的是()。
A.樹膠
B.果膠
C.木質(zhì)素
D.淀粉
E.纖維素
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