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評價(jià)高蛋白食品鮮度的理化指標(biāo)主要是()。
A.醛類含量
B.揮發(fā)性堿基總氮
C.酸類含量
D.必需氨基酸含量
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單項(xiàng)選擇題
加工/烹調(diào)蔬菜的不正確方法是()。
A.去莖留心
B.先洗后切
C.急火快炒
D.開湯下菜
E.炒好即食
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單項(xiàng)選擇題
與1997年版的《中國居民膳食指南》相比,《中國居民膳食指南》(2007)在條目的數(shù)量上多了()條。
A.1
B.2
C.3
D.4
E.5
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