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填空題

一般混合膳食中碳水化合物的吸收率為（），脂肪的吸收率為（），蛋白質的的吸收率為（）。

答案： 98％；95％；92％

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建國以來，我國共進行過四次全國性的營養(yǎng)調(diào)查，最早的一次是（）年，最近的一次全國性營養(yǎng)調(diào)查是（）年進行的。

答案： 1959；2002

膳食營養(yǎng)素參考攝入量包括四項內(nèi)容，即：（）、（）、（）、（）。

答案：平均需要量（EAR）；推薦攝入量（RNI）；適宜攝入量（AI）；可耐受最高攝入量（UL）

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