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問答題
【簡答題】簡述脂蛋白的主要功能。
答案:
血漿中的四種脂蛋白對脂類物質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運有重要意義。
CM:小腸上皮細胞合成,脂肪來自食物,運送外源性脂肪;<...
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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)的主要生理功能。
答案:
蛋白質(zhì)的生理功能:
1.構(gòu)成和修補人體組織;
2.調(diào)節(jié)體液和維持酸堿平衡;
3.合成生理活性物質(zhì);
4.增強免疫力;
5.提供能量
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高溫短時間加熱比低溫長時間加熱時營養(yǎng)素損失多。
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