單項(xiàng)選擇題

根據(jù)用途不同，篩眼的大小有多種規(guī)格，主要用于篩面粉、（）和擦豆沙等。

A.米粉
B.澄粉
C.豆沙粉
D.玉米粉

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單項(xiàng)選擇題

粉篩根據(jù)制作材料可分為（）棕制、馬尾制、銅絲制、鐵絲制等幾種。

A.絹絲
B.鋼絲
C.鋁合金絲
D.纖維絲

單項(xiàng)選擇題

單手杖又稱小面杖兩頭粗細(xì)一致，用于搟制餃子皮、（）等。

A.小包酥皮
B.燒麥皮
C.鴨餅皮
D.包子皮