判斷題

生物膨松面坯又稱發(fā)酵面坯,是指在面粉中加入適量的水和酵母菌(或面肥),在適當的溫度、濕度等條件下,酵母菌生長繁殖產生氣體,使面坯形成細密的海棉狀結構。

答案: 正確
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判斷題

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答案: 錯誤
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