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單項(xiàng)選擇題
用干酵母發(fā)酵,在30℃以下,不超過()小時(shí),面團(tuán)不產(chǎn)酸,不必加堿中和。
A.5
B.4
C.3
D.1
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單項(xiàng)選擇題
加工面點(diǎn)原料的砧板要()的分開,以免交叉污染。
A.大小
B.同質(zhì)
C.生熟
D.不同質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
食品中天然存在的放射性物質(zhì)含量(),一般不會(huì)造成食品的安全性問題。
A.很低
B.很高
C.很多
D.很濃
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