單項(xiàng)選擇題

牛乳可提高面點(diǎn)制品的（），改善主坯的性能。

A.營養(yǎng)價值
B.使用價值
C.起酥性
D.彈性

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單項(xiàng)選擇題

用酵母發(fā)酵，溫度在（）度以下，不超過1小時，面坯不會產(chǎn)酸，不必加減中和。

A.30
B.10
C.15
D.20

單項(xiàng)選擇題

甲醇的致人死亡量為（）毫升。

A.5
B.10
C.15
D.30