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問答題
【簡答題】要測定蛋白質(zhì)的二硫鍵位置，需用什么方法？請簡述之。
答案：
測定蛋白質(zhì)中二硫鍵的經(jīng)典方法是對角線電泳。簡言之，先是用專一性適中的蛋白質(zhì)水解酶，將蛋白質(zhì)降解為若干片段。隨后進(jìn)行二維紙...
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問答題
【簡答題】用什么試劑可將胰島素鏈間的二硫鍵打開與還原？如果要打開牛胰島素核酸酶鏈內(nèi)的二硫鍵，則在反應(yīng)體系中還必須加入什么試劑？蛋白質(zhì)變性時，為防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么試劑來保護(hù)？
答案：
最常用的打開二硫鍵的方法是使用巰基試劑，例如巰基乙醇，可使參與二硫鍵的2個半胱氨酸還原為帶有游離巰基的半胱氨酸。為了使還...
問答題
【簡答題】舉一個例子來說明蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)決定于它的氨基酸順序？
答案：
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)這一原則目前基本上仍是正確的。但是是有條件的。例如同樣一條肽鏈，在存在變性劑的條件下...
