單項(xiàng)選擇題

有一批熟牛肉，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)明顯超標(biāo)，說明這批肉品（）

A.耐保藏期限縮短
B.已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)
C.可能受到糞便污染
D.可能受到致病菌污染

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單項(xiàng)選擇題

食品相關(guān)產(chǎn)品和進(jìn)出口食品有害因素的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)由國務(wù)院（）負(fù)責(zé)組織開展。

A.衛(wèi)生行政部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.糧食部門

單項(xiàng)選擇題

下列哪一種食品添加劑通過與肉制品中肌紅蛋自發(fā)生化學(xué)反應(yīng)他肉制品里鮮紅色（）

A.紅曲米
B.亞硫酸鈉
C.赤鮮紅
D.亞硝酸鈉