填空題

檢驗(yàn)粗蛋白測(cè)定結(jié)果時(shí)，應(yīng)用硫酸銨代替試樣，按測(cè)定粗蛋白的各步驟進(jìn)行操作，測(cè)得硫酸銨含氮量應(yīng)為（）±（）。

答案： 21.19%；0.2%
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