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判斷題

某廚師包餃子，用面粉300克（每千克成本8元）制作30個皮，用肉餡200克（每千克成本32元），制作20個餡心，此餃子的單位成本是0.4元。

答案：正確

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維持體溫的熱量占肌體總能量的50%以上。

答案：正確

優(yōu)質(zhì)肥鵝肝用手觸壓后能恢復原狀。

答案：錯誤