單項(xiàng)選擇題

小牛腰的外圍包有一層很厚的（）。

A.肉纖維
B.水化層
C.筋膜
D.脂肪

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單項(xiàng)選擇題

制作鐵扒類菜肴適宜使用質(zhì)地（）的原料。

A.鮮嫩
B.松軟
C.堅(jiān)韌
D.清潔干爽

單項(xiàng)選擇題

“horseradish sauce”的中文意思是（）。

A.文也少司
B.檸檬少司
C.黃油少司
D.辣根少司

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