單項選擇題

下列選項中不屬于胃液的主要成分的是（）。

A.黏液
B.鹽酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶

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單項選擇題

為了保證廚房安全生產，必須重點考慮安全技術和（）兩個基本方面的要求。

A.電氣技術
B.防火防爆技術
C.保護技術
D.衛(wèi)生技術

單項選擇題

填餡魚的背開法是（）去除內臟。

A.先
B.去鱗后
C.剔除脊骨后
D.剔除肋骨后

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