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判斷題

制作冷雞肉批要用150℃的爐溫隔水烤。

答案：錯(cuò)誤

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未經(jīng)加熱的蝦、蟹，體表泛紅是其品質(zhì)良好的象征。

答案：錯(cuò)誤

動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比植物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

答案：正確

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