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判斷題

在糖類、脂肪、蛋白質的消化中，胃液起著重要作用。

答案：錯誤

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低溫保藏法主要適宜保存植物性原料。

答案：錯誤

人體所需要的熱能是由食物中的蛋白質、脂肪、糖類轉變成的。

答案：正確

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