單項選擇題

白皮蒜（），適宜腌制。

A.辣味濃，品質(zhì)好
B.辣味淡，品質(zhì)較差
C.辣味濃，品質(zhì)較差
D.辣味淡，品質(zhì)好

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單項選擇題

輻射式烤爐的工作原理主要是通過（）的紅外線輻射產(chǎn)生熱能。

A.電能
B.燃氣
C.風機
D.熱空氣

單項選擇題

溫煮是用（）的溫度，將原料加工成熟的方法。

A.低于70℃
B.低于100℃
C.高于100℃
D.高于140℃

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