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在茶沖泡過程中,雙手將茶奉到賓客面前是中國傳統(tǒng)禮節(jié)客來敬茶的具體表現(xiàn)。
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清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”的從低到高等級的順序是“香、清、甘、活”。
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引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素是溫度、水分、CO
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和空氣。
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