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單項(xiàng)選擇題
烤制桃酥的最佳溫度是()。
A.240~250℃
B.220~230℃
C.200~210℃
D.140~170℃
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單項(xiàng)選擇題
水餃一般是用()的技法成型的。
A.捻捏
B.推捏
C.擠捏
D.搓捏
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單項(xiàng)選擇題
()是在十成面粉中先用沸水燙熟七成,再與三成冷水面揉和成的面坯。
A.燙面
B.水面
C.三生面
D.半燙面
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