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糯米粉與面粉摻和的方法是:將糯米粉、粳米粉、面粉按()調(diào)制成團(tuán)。
A.二合一
B.一合二
C.一合三
D.三合而一
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用家禽肉制餡應(yīng)以()為佳。
A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.火雞
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牛肉的吸水力強,調(diào)餡時應(yīng)()。
A.不打水
B.少打水
C.多打水
D.多打油
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