單項選擇題

預防四季豆食物中毒的措施是將四季豆（）煮透至失去原有的生綠色。

A.煮爛
B.煮熟
C.半生
D.半熟

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單項選擇題

設定食品保溫操作臺的溫度，應（）旋轉旋鈕。

A.向下
B.向上
C.逆時針
D.順時針

單項選擇題

下列食物中能引起皂苷中毒的是（）。

A.綠豆
B.紅豆
C.豌豆
D.四季豆

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