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單項選擇題

普魯旺絲煎小牛肉片是（）

A.英式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.意式菜

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單項選擇題

下列選項中不會引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）

A.隔夜的剩飯菜
B.腐爛的蔬菜
C.蒸鍋水煮飯
D.亞硝酸鹽殘留量小于0.03%的肉制品

單項選擇題

通常毛利額是（）

A.價格與稅金的和
B.價格與原料成本的差
C.價格與經(jīng)營費用的和
D.價格與利潤的差