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單項(xiàng)選擇題
制作干油酥,面粉與大油的配比以()為宜。
A.1:1
B.2:1
C.4:1
D.5:1
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單項(xiàng)選擇題
下列對(duì)撥的要求表述正確的選項(xiàng)是()
A.不粘碗、筷
B.條、片均勻
C.面糊軟硬適度
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
生物膨松面坯必須有益于()生長繁殖的良好條件。
A.真菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.酵母菌
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