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盤飾是在傳統(tǒng)面點()基礎(chǔ)上,運(yùn)用現(xiàn)代面塑手段,通過合理圍飾、點綴或組裝,使成品組合成藝術(shù)圖形的工藝過程。
A.工藝
B.工夫
C.工作
D.工法
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盤飾又稱為面點的()
A.圍邊設(shè)計
B.成品設(shè)計
C.成熟設(shè)計
D.整體設(shè)計
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單項選擇題
構(gòu)成產(chǎn)品的各項耗費(fèi)之和是()的概念。
A.餐飲成本
B.廣義成本
C.燃料成本
D.人工成本
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