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酵母菌細胞壁上含有葡聚糖、蛋白質和甘露聚糖三種成分,其中葡聚糖是賦予細胞壁機械強度的主要物質。
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有一類稱作“假菌絲”的酵母菌,是因為它們可形成藕節(jié)狀的假菌絲。
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酵母菌是人類的“第一種家養(yǎng)微生物”
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