填空題

食品粉碎操作可以分為（）碎、（）碎、（）碎和（）碎。粉碎機械主要利用（）等綜合作用對物料進行粉碎。

答案： 粗粉；中粉；細粉；超細粉；沖擊、擠壓、剪切、摩擦
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填空題

食品生產常用的粉碎機械有（）、（）、（）等。
答案： 齒爪粉碎機；錘式粉碎機；氣流粉碎機
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