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問(wèn)答題
【論述題】某營(yíng)養(yǎng)師擬采用氮平衡法研究王先生的蛋白質(zhì)需要量，請(qǐng)問(wèn)需要收集王先生的哪些生物樣品進(jìn)行氮含量測(cè)定？簡(jiǎn)要敘述具體的工作程序？
答案：
1、需要收集尿液、糞便進(jìn)行氮含量的測(cè)定；
2、尿液收集的工作程序：
（1）在收集容器上貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上...
2、尿液收集的工作程序：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦皮褶厚度測(cè)定的三個(gè)測(cè)量點(diǎn)分別是何處？簡(jiǎn)要敘述各測(cè)量點(diǎn)進(jìn)行皮褶厚度測(cè)定的操作程序？
答案：
1、WHO推薦皮褶厚度測(cè)定選用的三個(gè)測(cè)量點(diǎn)分別是：肱三頭肌、肩胛下角和臍旁處。
2、各測(cè)定點(diǎn)的操作程序：先校正...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】某先生帶著1歲零7個(gè)月的兒子前來(lái)營(yíng)養(yǎng)師事務(wù)所咨詢(xún)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育情況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)問(wèn)作為營(yíng)養(yǎng)師你需要對(duì)孩子進(jìn)行哪些身體測(cè)量工作？簡(jiǎn)要敘述各測(cè)量指標(biāo)的操作程序？
答案：
1、需要測(cè)定頭圍、胸圍、身長(zhǎng)、頂-臀長(zhǎng)和體重；
2、頭圍測(cè)定程序：讓孩子取坐位或仰臥位，測(cè)量者位于孩子右側(cè)或前...
2、頭圍測(cè)定程序：讓孩子取坐位或仰臥位，測(cè)量者位于孩子右側(cè)或前...
