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搓形的要求是：將面劑搓至表面光潔，不能有裂紋和面摺，收口處越大越好。

答案： 錯(cuò)誤
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搓條的要求是：搓緊、搓光、搓圓、粗細(xì)均勻。
答案： 正確
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蛋白質(zhì)具有構(gòu)成和修補(bǔ)機(jī)體組織的功能。
答案： 正確
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