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問答題
【簡答題】公母豬肉檢驗(yàn)和鑒別是怎樣的？
答案：
（一）檢驗(yàn)⑴公豬：①皮厚，肉硬，色白②皮膚和皮下脂肪界限不清③毛孔粗大，皮膚色暗（嚴(yán)重：青白色）④肉纖維粗，有特殊氣味&...
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問答題
【簡答題】氣味異常肉的檢驗(yàn)處理是怎樣的？
答案：
（1）檢驗(yàn)：①飼料氣味：為啥啥味②性氣味：唾液腺脂肪殘留大③病理氣味：酮病爛蘋果味，腹膜炎糞臭味④藥物氣味⑤附加氣味：魚...
