填空題

越來(lái)越多的人認(rèn)為（）味應(yīng)該與酸、甜、苦、咸一樣列為食物基本味。

答案： 鮮
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冷水發(fā)可分為浸發(fā)和（）兩種方法
答案： 漂發(fā)
填空題

（）包括全蛋糊、蛋黃糊、蛋清糊、發(fā)粉糊。
答案： 蛋粉糊
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