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A.采用材質(zhì)、形狀、顏色、標識等方式明顯區(qū)分加工生熟食品的工用具、容器等
B.徹底洗凈接觸直接入口食品的餐飲具、工用具、容器
C.從業(yè)人員洗手消毒后加工熟食
D.在專間或?qū)Ｓ脠鏊鶅?nèi)加工直接入口食品

A.避免熟食品在加工、貯存中受到各種病原菌污染
B.控制好食品的加熱溫度和熟食品的貯存溫度
C.控制好熟食的存放時間，盡量當餐食用
D.食品的加工量與加工條件相吻合，防止超過加工場所的承受能力加工