【案例分析題】連云港外貿冷庫于1973年由外經貿部投資興建，是我國外貿系統(tǒng)的大型冷藏庫之一，由12000噸的低溫庫（-18℃）和5000噸的保鮮庫（0℃）組成，配備雙回路電源。另有3000平方米的普通倉庫、100多噸運力的冷藏車隊、年加工能力為1500噸的冷凍品加工廠。其經營范圍為物資儲存，商品儲存、加工；食用油及制品、副食品、飼料、建筑材料、金屬材料的銷售、代購、代銷、公路運輸服務等。 冷庫所處區(qū)位優(yōu)越，在連云港港區(qū)內，門前公路東接港口，西接寧連、徐連、汾灌高速公路，距離連云港民航機場只有50千米，庫內有鐵路專用線與亞歐大陸橋東橋頭堡相連，毗鄰公路、鐵路客運站，交通十分便捷。 設備完善的主庫和從日本引進的組裝式冷庫構成了一流的冷凍冷藏條件，保鮮庫為國內外客戶儲存蘋果、蒜頭、洋蔥等果品、蔬菜類保鮮食品。冷凍品加工廠設備完善，質保體系嚴格，采用恒溫避光作業(yè)，擁有蔬菜、水產品兩條加工生產線，可常年同時加工鮮、凍農副產品及水產品，其富庶倉庫在存放商品方面條件優(yōu)越。結合案例談一下在冷庫的選址和設計中應注意哪些方面？冷庫管理在冷凍鏈管理中的地位和作用是什么？