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牧草在干燥過程中的變化水分的變化：第一階段（）；第二階段散失結(jié)合水，豆科50-55%，禾本科40-45%，速度慢。營養(yǎng)物質(zhì)的變化：饑餓代謝時期；自體溶解時期。
答案：
散失游離水，迅速、勻速
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