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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述夾層鍋外層壁厚、球狀外層強(qiáng)度、圓筒狀外層強(qiáng)度的計(jì)算公式。
答案：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述板式熱交換器的特點(diǎn)。
答案：
傳熱效率高；流體在板間的線速度~0.5m/s，Re~5000，傳熱膜系數(shù)~5800W/m2K。故適...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述液體食品熱處理的設(shè)備要求。
答案：
A.設(shè)備傳熱系數(shù)大；
B.熱利用率高；
C.操作方便；
D.結(jié)構(gòu)緊湊；
E.符合食品衛(wèi)生要求，易清洗。
