填空題

餐飲美學(xué)的研究是以基本的（）為指導(dǎo)，研究和解決餐飲領(lǐng)域中美和審美應(yīng)用的問題。

答案：美學(xué)原理

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平衡是以（）的組合取得的均衡穩(wěn)定的形態(tài)。

答案：同量不同形

現(xiàn)代中國(guó)餐具在仍以（）為主的同時(shí)，進(jìn)入了百花齊放的現(xiàn)代化時(shí)期。

答案：瓷器