名詞解釋

菜單

答案：

菜單是飯店餐廳提供商品的目錄，是餐廳餐飲產(chǎn)品銷售的品種、說明和價格的一覽表。
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名詞解釋

先進先出法
答案：

先進先出法是指購買的食品原料先使用，由此將每次購進的食品單價作為食品發(fā)放的計價依據(jù)。
名詞解釋

西餐宴會
答案：

西餐宴會是使用刀叉等西式餐具，采用西式擺臺，品嘗西式菜肴，按西餐禮儀提供西式服務(wù)的宴會。
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