問答題

【簡答題】宴會預訂業(yè)務的程序是什么？

答案：（1）做好預訂前的準備工作。
（2）做好宴會預訂受理工作。
（3）填寫宴會預訂單、處理預訂資料。

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【簡答題】餐廳管理人員要從哪五個方面做好客人用餐服務的組織工作？

答案：（1）全面檢查餐廳準備效果。
（2）準備迎接客人。
（3）提供優(yōu)良就餐服務。
（4）...

【簡答題】餐飲產品銷售服務管理的特點是什么？

答案：（1）享受因素比重大，用餐環(huán)境美觀舒適。
（2）自制產品和外購商品同時銷售，銷售方式靈活多樣。
（3...