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填空題

轉基因食品安全性評估的基本原則是（），作為現(xiàn)代生物技術食品的安全性評估原則。

答案：實質等同性原則

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茶多酚中抗氧化作用的主要成分是（）。

答案：兒茶素

防腐劑的類別有酸性防腐劑、（）、無機鹽防腐劑、生物防腐劑。

答案：酯型防腐劑

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