填空題

對已經(jīng)制作好的涼菜，應(yīng)盡量縮短涼菜距食用的時間。冷盤應(yīng)做到當(dāng)餐制作，當(dāng)餐食用，切好入盤至送至餐桌不超過（）。

答案： 3小時
微信掃碼免費搜題