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問答題

【簡答題】預防木薯中毒的有效措施？

答案：在處理方法上可利用氫氰酸遇熱揮發(fā)的特點或亞麻仁苦苷易溶于水來除去有毒物質。
（1）去皮處理。在木薯加工時采用切...

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【簡答題】預防馬鈴薯中毒的有效措施？

答案：（1）在低溫、無陽光直射的地方貯存馬鈴薯以防止發(fā)芽。（2）不吃發(fā)芽過多或皮肉大部分變成黑綠色的馬鈴薯。
（3）...

【簡答題】草酸及草酸鹽對人體的危害？

答案：草酸在人體內(nèi)可與鈣結合形成不溶性的草酸鈣，可在不同的組織中沉積，尤其在腎臟形成結石，造成對腎臟的損害及排尿困難。此外，草...